Genellikle pastanelerde ve kafelerde yediğimiz profiterolü evinizde de bir şef maharetiyle denemek istiyorsanız, işte akışkan çikolata soslu ve dolgun hamuruyla profiterol tarifi için püf noktaları...
Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
4 adet yumurta
150 gram tereyağı
Kreması için:
500 mililitre süt
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Çikolata sosu için:
220 gram bitter çikolata
200 gram krema
Evde Profiterol Nasıl Yapılır?
İlk olarak krema için şekeri tencereye alıp üzerine sütü ekleyin ve karıştırın.
Yumurta ve unu da ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Krema kıvamını alınca vanilyayı da ekleyip ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelmesi için ara ara karıştırın. Daha sonra kremayı sıkma torbasına doldurup sertleşmesi için buzdolabına alın.
Tatlınızın hamuru için tereyağı ve suyu bir tencereye alın. Ara ara karıştırarak kaynatın. Ardından unu ekleyip 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırın. Toparlanan hamuru ocaktan alıp 15 dakika kadar dinlendirin.