Osmanlı'da esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hangi meslek grubunun adıdır?

Osmanlı Devletinde esnafı düzenciyanı çırnuk hangi meslek grubuna verilen isimdir? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık Osmanlı'da hangi meslek anlamına gelir? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnik nedir?

Eklenme: 07 Ocak 2017 23:52 - Güncelleme: 08 Ocak 2017 00:06

Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hani meslektir? düzenciyan nedir? çırnık ne demektir? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık ne demek? Osmanlı'da esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık ismiyle anılan kişiler ne iş yapıyorlardı? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hangi meslek grubunu tanımlar? Evliya Çelebi notlarında esnaf-ı düzenciyan-ı çırnıklara da yer vererek onlardan bahsetmiştir. Evliya Çelebi İstanbul'da "esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık" ismiyle bilinen olta balıkçılarının 1000 kişi olduğunu ve 600 adet dükkâna sahip bulunduklarını, "esnaf-ı ağcıyan" ismiyle bilinen ağ balıkçılarının ise 300 kişi olduğunu ve 70 dükkâna sahip bulunduklarını yazmıştır. Osmanlı Devleti'nde esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hangi meslek grubuna verilen isimdir? Evliya Çelebi'ye göre dünyanın en lezzetli balıkları Karadeniz'den ve İstanbul Boğazı'ndan çıkan balıklardır. Hatta onlar için "Mâhîler güya mâ'ide-i Mûsâ" (Musa peygamberin sofrasına yakışır lezzette) der. Osmanlı döneminde Avrupa yakasında Halic-i Dersaadet de denilen Haliç'te ve Karaköy'de, Anadolu yakasında ise Üsküdar ve Kadıköy'de kıyıdan sandallarda pişirilen balıklar ekmek arasında halka satılırdı. Bir anlamda balık sandviçi de diyebileceğimiz bu gelenek hala İstanbul'da başta Eminönü olmak üzere birçok yerde devam etmektedir.

kaynak:sabah

Yorumlar

  • kazım özcan 0 0 eee...sonuç.... ekmekarası balık satan mı?

Bu Haber Hakkındaki YorumunuzYorumunu Paylaş

Facebook'da Paylaş Twitter'da Paylaş Google Plus'da Paylaş
En Çok Okunan Haberler
24 Şubat Reyting sonuçları: Arka Sokaklar mı, Survivor mı? 1 24 Şubat Reyting sonuçları: Arka Sokaklar mı, Survivor mı?
Payitaht Abdülhamid ilk bölümde izleyicileri şok eden sahne 2 Payitaht Abdülhamid ilk bölümde izleyicileri şok eden sahne
Beyaz Show'da iki dizi karşı karşıya geldi! Büyüküstün isyan etti... 3 Beyaz Show'da iki dizi karşı karşıya geldi! Büyüküstün isyan etti...
Ashley Graham transparan mayosuyla büyüledi! 4 Ashley Graham transparan mayosuyla büyüledi!
Avukatlığı bıraktı seks işçiliğine başladı 5 Avukatlığı bıraktı seks işçiliğine başladı
En Son Babalar Duyar'ın Şükran'ı çok değişti, işte yeni hali 6 En Son Babalar Duyar'ın Şükran'ı çok değişti, işte yeni hali
Kadının kalçası erkeğin sonunu getirdi 7 Kadının kalçası erkeğin sonunu getirdi
Nihat Doğan'dan özür üstüne özür: Terbiye sınırını aştım 8 Nihat Doğan'dan özür üstüne özür: Terbiye sınırını aştım
Canan Karatay bu sefer o yiyeceği yasakladı: Kesinlikle yemeyin! 9 Canan Karatay bu sefer o yiyeceği yasakladı: Kesinlikle yemeyin!
Engincan Ural ve Hakan Sabancı fena yakalandı! 10 Engincan Ural ve Hakan Sabancı fena yakalandı!
Esnafın şikayetini duyan Bakan pazardan kaçtı! 11 Esnafın şikayetini duyan Bakan pazardan kaçtı!
Şahan Gökbakar'dan Cem Yılmaz'a yanıt: Çalış senin de olur 12 Şahan Gökbakar'dan Cem Yılmaz'a yanıt: Çalış senin de olur
Aleyna Tilki'den olay hareket: Erhan Çelik ihbar etti! 13 Aleyna Tilki'den olay hareket: Erhan Çelik ihbar etti!
İzdivaç programları için yolun sonu görünüyor 14 İzdivaç programları için yolun sonu görünüyor
Halit Ergenç şarkı söyledi Beyaz şov yıkıldı 15 Halit Ergenç şarkı söyledi Beyaz şov yıkıldı
Erdoğan'dan Diriliş Ertuğrul müjdesi! 16 Erdoğan'dan Diriliş Ertuğrul müjdesi!
 Şilili aktivist: Kampanyayı Erdoğan karşıtlığı üzerinden yürütmeyin 17 Kampanyayı Erdoğan karşıtlığı üzerine kurmayın
Fikri Işık'ın kızının telefonunda ByLock mu çıktı? 18 Fikri Işık'ın kızının telefonunda ByLock şoku
Nihat Doğan yine çileden çıktı 19 Nihat Doğan yine çileden çıktı
Genelkurmay bu 7 olaydan çok rahatsız 20 Genelkurmay bu 7 olaydan çok rahatsız