Osmanlı'da esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hangi meslek grubunun adıdır?

Osmanlı Devletinde esnafı düzenciyanı çırnuk hangi meslek grubuna verilen isimdir? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık Osmanlı'da hangi meslek anlamına gelir? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnik nedir?

Eklenme: 07 Ocak 2017 23:52 - Güncelleme: 08 Ocak 2017 00:06

Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hani meslektir? düzenciyan nedir? çırnık ne demektir? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık ne demek? Osmanlı'da esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık ismiyle anılan kişiler ne iş yapıyorlardı? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hangi meslek grubunu tanımlar? Evliya Çelebi notlarında esnaf-ı düzenciyan-ı çırnıklara da yer vererek onlardan bahsetmiştir. Evliya Çelebi İstanbul'da "esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık" ismiyle bilinen olta balıkçılarının 1000 kişi olduğunu ve 600 adet dükkâna sahip bulunduklarını, "esnaf-ı ağcıyan" ismiyle bilinen ağ balıkçılarının ise 300 kişi olduğunu ve 70 dükkâna sahip bulunduklarını yazmıştır. Osmanlı Devleti'nde esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hangi meslek grubuna verilen isimdir? Evliya Çelebi'ye göre dünyanın en lezzetli balıkları Karadeniz'den ve İstanbul Boğazı'ndan çıkan balıklardır. Hatta onlar için "Mâhîler güya mâ'ide-i Mûsâ" (Musa peygamberin sofrasına yakışır lezzette) der. Osmanlı döneminde Avrupa yakasında Halic-i Dersaadet de denilen Haliç'te ve Karaköy'de, Anadolu yakasında ise Üsküdar ve Kadıköy'de kıyıdan sandallarda pişirilen balıklar ekmek arasında halka satılırdı. Bir anlamda balık sandviçi de diyebileceğimiz bu gelenek hala İstanbul'da başta Eminönü olmak üzere birçok yerde devam etmektedir.

kaynak:sabah

Yorumlar

  • kazım özcan 0 0 eee...sonuç.... ekmekarası balık satan mı?

Bu Haber Hakkındaki YorumunuzYorumunu Paylaş

Facebook'da Paylaş Twitter'da Paylaş Google Plus'da Paylaş
En Çok Okunan Haberler
27 Mart reyting sonuçları: Kırgın Çiçekler mi, İçerde mi, Survivor mı, İsimsizler mi? 1 27 Mart reyting sonuçları: Kırgın Çiçekler mi, İçerde mi?
Fahriye Evcen'e büyük şok... Burak Özçivit evi terk etti! 2 Fahriye Evcen'e büyük şok... Burak Özçivit evi terk etti!
NYT'den şok Reza Zarrab, Erdoğan ve Trump iddiası 3 NYT'den şok Reza Zarrab, Erdoğan ve Trump iddiası
Survivor'da Sabriye yemek sonrası dansıyla büyüledi 4 Survivor'da Sabriye yemek sonrası dansıyla büyüledi
Alman vekilden Erdoğan'a küstah hakaret: Bunu bir terörist söylüyor 5 Alman vekilden Erdoğan'a küstah hakaret: Bunu bir terörist söylüyor
Zehra Çilingiroğlu'nun Emirgan buluşması 6 Zehra Çilingiroğlu'nun Emirgan buluşması
Öcalan çözüm sürecine dönülmeyeceğinin farkında! 7 Öcalan çözüm sürecine dönülmeyeceğinin farkında!
Ece Erken Coşkun Sabah'ın boşanması için gün sayıyor 8 Ece Erken Coşkun Sabah'ın boşanması için gün sayıyor
Serdar Ortaç'tan Sinan Akçıl'a: Dokunma lan karıma 9 Serdar Ortaç'tan Sinan Akçıl'a: Dokunma lan karıma
İsrafil Köse'nin 1.5 yaşındaki oğlu tazminat davası açtı 10 İsrafil Köse'nin 1.5 yaşındaki oğlu tazminat davası açtı
1 milyonluk soruya çok yaklaşmıştı ama... 11 1 milyonluk soruya çok yaklaşmıştı ama...
Kanal D'nin yeni dizisi İsimsizler, reyting yarışına kaçıncı sıradan girdi? 12 Kanal D'nin yeni dizisi İsimsizler, reyting yarışına kaçıncı sıradan girdi?
Sözcü: AKP'liler; eş, dost ve akrabalarını kamuda sınavsız işe alıyorlar! 13 Sözcü: AKP'liler; eş, dost ve akrabalarını kamuda sınavsız işe alıyorlar!
Kıvılcım Ural'dan ağır gönderme: Köpekler havlıyor 14 Kıvılcım Ural'dan ağır gönderme: Köpekler havlıyor
CHP Mavi Boncuk'tan önce 3 şarkı için teklif götürdü ama... 15 CHP Mavi Boncuk'tan önce 3 şarkı için teklif götürdü ama...
Ali Tatar'ın ağabeyinden Hidayet Karaca'ya STV sorusu... 16 Ali Tatar'ın ağabeyinden Karaca'ya STV sorusu
Evlilik programlarıyla ilgili son dakika açıklaması 17 Evlilik programlarıyla ilgili son dakika açıklaması
Celal Yusuf Müdüre her şeyi anlatıyor! 18 Celal Yusuf Müdüre her şeyi anlatıyor!
Oğlumun babasından çok çektim, gelinimi anlıyorum 19 Oğlumun babasından çok çektim, gelinimi anlıyorum
THY uçmadığı yerin futbol takımına sponsor oldu 20 THY uçmadığı yerin futbol takımına sponsor oldu