Osmanlı'da esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hangi meslek grubunun adıdır?

Osmanlı Devletinde esnafı düzenciyanı çırnuk hangi meslek grubuna verilen isimdir? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık Osmanlı'da hangi meslek anlamına gelir? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnik nedir?

Eklenme: 07 Ocak 2017 23:52 - Güncelleme: 08 Ocak 2017 00:06

Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hani meslektir? düzenciyan nedir? çırnık ne demektir? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık ne demek? Osmanlı'da esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık ismiyle anılan kişiler ne iş yapıyorlardı? Esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hangi meslek grubunu tanımlar? Evliya Çelebi notlarında esnaf-ı düzenciyan-ı çırnıklara da yer vererek onlardan bahsetmiştir. Evliya Çelebi İstanbul'da "esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık" ismiyle bilinen olta balıkçılarının 1000 kişi olduğunu ve 600 adet dükkâna sahip bulunduklarını, "esnaf-ı ağcıyan" ismiyle bilinen ağ balıkçılarının ise 300 kişi olduğunu ve 70 dükkâna sahip bulunduklarını yazmıştır. Osmanlı Devleti'nde esnaf-ı düzenciyan-ı çırnık hangi meslek grubuna verilen isimdir? Evliya Çelebi'ye göre dünyanın en lezzetli balıkları Karadeniz'den ve İstanbul Boğazı'ndan çıkan balıklardır. Hatta onlar için "Mâhîler güya mâ'ide-i Mûsâ" (Musa peygamberin sofrasına yakışır lezzette) der. Osmanlı döneminde Avrupa yakasında Halic-i Dersaadet de denilen Haliç'te ve Karaköy'de, Anadolu yakasında ise Üsküdar ve Kadıköy'de kıyıdan sandallarda pişirilen balıklar ekmek arasında halka satılırdı. Bir anlamda balık sandviçi de diyebileceğimiz bu gelenek hala İstanbul'da başta Eminönü olmak üzere birçok yerde devam etmektedir.

kaynak:sabah

Yorumlar

  • kazım özcan 0 0 eee...sonuç.... ekmekarası balık satan mı?

Bu Haber Hakkındaki YorumunuzYorumunu Paylaş

Facebook'da Paylaş Twitter'da Paylaş Google Plus'da Paylaş
En Çok Okunan Haberler
İçişleri Bakanlığı: Valilere FETÖ incelemesi yok 1 İçişleri Bakanlığı: Valilere FETÖ incelemesi yok
22 Ocak Reyting sonuçları açıklandı: Survivor zirvede 2 22 Ocak Reyting sonuçları açıklandı: Survivor zirvede
SONAR Başkanı: Evet'çiler kararsız, hayır oylarında yükseliş var 3 SONAR: Evet'çiler kararsız, hayır oylarında yükseliş var
Survivor ünlüler adasında büyük panik! 4 Survivor ünlüler adasında büyük panik!
Meteoroloji'den flaş uyarı! İstanbul kara teslim olacak 5 Meteoroloji'den flaş uyarı! İstanbul kara teslim olacak
En son referandum anketi sonuçları, Adil Gür rakam verdi! 6 En son referandum anketi sonuçları!
Vatanım Sensin'den gizli bir aşk doğdu 7 Vatanım Sensin'den gizli bir aşk doğdu
Nusret'in son şovu izlenme rekoru kırdı 8 Nusret'in son şovu izlenme rekoru kırdı
Acun Ilıcalı büyük sürprizlerini açıkladı 9 Acun Ilıcalı büyük sürprizlerini açıkladı
Survivor'da ilk konsey gerginliği 10 Survivor'da ilk konsey gerginliği
Fox Tv'den yeni dizi! Sakarya Fırat'ın devamı mı geliyor? 11 Fox Tv'den yeni dizi! Sakarya Fırat'ın devamı mı geliyor?
Aldatılan gencin intikamı acı oldu 12 Aldatılan gencin intikamı acı oldu
21 torunlu cinsel istismar sanığına 30 yıl hapis 13 21 torunlu cinsel istismar sanığına 30 yıl hapis
Ünlü pedagog Tansu Oskay'a eski koca dayağı! 14 Ünlü pedagog Tansu Oskay'a eski koca dayağı!
Emily Ratajkowski'nin o görüntüleri baştan çıkarıyor 15 Emily Ratajkowski'nin o görüntüleri baştan çıkarıyor
Dolar ve Euro'nun artması Demet Akalın'ı da vurdu 16 Dolar ve Euro'nun artması Demet Akalın'ı da vurdu
KONDA Müdürü Bekir Ağırdır: Referandumda hayır'cılar başarabilir 17 Referandumda Hayır'cılar başarabilir..
Survivor'da dün kimin adı yazıldı? İşte ada konseyinde yaşananlar 18 Survivor'da dün kimin adı yazıldı? İşte ada konseyinde yaşananlar
Emily Isabella'nın verdiği seksi pozlar işine yaradı 19 Emily Isabella'nın verdiği seksi pozlar işine yaradı
Ne var ne yok Burcu! 20 Ne var ne yok Burcu!