ABD, beslenme piramidini kökten değiştiriyor: Daha fazla et, tam yağlı süt ve yağ; daha az ekmek ve tahıl. Yaygın hastalıklara karşı çözüm olarak sunulan bu yaklaşım, dünya genelinde araştırmacıları endişelendiriyor.
Tahıl yerine biftek: ABD, beslenme piramidini tersine çeviriyor ve bununla süpermarket raflarının çok ötesine uzanan bir mesaj veriyor.
Almanya gibi ülkelerde tam tahıllı ekmek, baklagiller ve bitkisel yağlar sağlıklı beslenmenin temelini oluştururken, ABD ise et, tam yağlı süt ve sağlıklı yağları vitrine çıkarıyor.
Piramit ters döndü
7 Ocak 2026'da ABD Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr., ters çevrilmiş bir piramit şeklinde görselleştirilen yeni yönergeleri tanıttı. Daha önce tahılların geniş tabanı oluşturduğu yerde artık biftek, kızarmış tavuk, peynir ve tam yağlı süt yer alıyor. Tahıl ve ekmek ise dar bir segmente geriliyor.
Önerilen protein alımı, kilogram başına yaklaşık 1,2 ila 1,6 grama yükseltildi. Bu, Alman yönergelerinin öngördüğünün neredeyse iki katı. Resmi olarak yeni piramidin şeker, gazlı içecekler ve yüksek derecede işlenmiş hazır ürünleri daha sert biçimde kısıtlayarak ve Amerikalıları taze malzemelerle daha fazla yemek yapmaya teşvik ederek obezite ve diyabet gibi yaygın hastalıklarla mücadele etmesi amaçlanıyor.
Yön değişikliği, yüzlerce sayfalık bir ekle gerekçelendiriliyor. Bu eklerde protein ihtiyacına ve aşırı işlenmiş gıdaların zararlarına ilişkin