Domatesleri buzdolabına koymamalıyız

Farklı ülkelerden bir araya gelen araştırmacılar, düşük sıcaklıklarda bekletilen domateslerde bu amino asit ve esterlerin kaybolduğunu gözlemledi ve moleküler seviyede bunun sebebini araştırdı. Domateslerde bu lezzet kaybı 5 derecenin altında gözlemleniyor.