Deniz börülcesi nasıl pişirilir?

Deniz börülcesi, deniz kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitkidir. Türkiye’de en çok Gökova’da yetişir, Tuz Gölü ve çevresi, Aksaray, Ereğli, Burdur ile Tarsus kıyılarında da rastlanır.

Eklenme: 08 Haziran 2019 07:49 - Güncelleme: 08 Haziran 2019 07:54

Deniz kıyılarında suyun gel-git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama lezzetlidir.

Bu özel lezzet Cibalikapı Balıkçısı özel tarifi ile sizlerle! İşte tarifi:

DENİZ BÖRÜLCESİ TARİFİ

Malzemeler

1 demet deniz börülcesi
1.5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

Yapılışı

Deniz börülcesini bol suda yıkayıp kaynayan suda haşlayın. Sap kısmından tutup çektiğinizde yeşil yaprakları kolay sıyrılıyorsa bir süzgece alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bütün yaprakları tek tek sıyırarak ayıklayın. İçinde odunsu sap kısmının kalmamasına özen gösterin. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip servis edin.

• 2 günde tüketilmesini tavsiye ederiz.

• Dilerseniz sarımsak hatta sarımsaklı yoğurt ekleyerek tüketebilirsiniz.

• Bazıları otların rengi yeşil kalsın diye kaynadıktan sonra soğuk suya koyuyorlar veya kaynama suyuna soda ekliyorlar. Bunlar otun tadını olumsuz etkiliyor, tavsiye etmiyoruz.

(Cibalikapı Balıkçısı)