Ahtapot nasıl temizlenir? İşte püf noktaları...

Ahtapot deniz ürünleri arasında en kıymetlilerden biridir. Genellikle sofralarımızda meze olarak karşımıza çıkan ahtapot, ana yemek olarak da yenebilir. Ancak evde ahtapot pişirmek biraz zor ve zahmetlidir.

Eklenme: 21 Haziran 2019 17:46 - Güncelleme: 21 Haziran 2019 18:24
  • Çünkü ahtapotun ayıklanması ve temizlenmesi sürecinde dikkat edilmesi gereken birçok püf noktası bulunur. Peki ahtapot nasıl temizlenir?

  • Öncelikle ahtapotun etini yumuşatmanız gerekir. Bunun için tahta tokmakları kullanın. Yumuşattığınız ahtapotun bacaklarını birbirine sürterek temizleyin. Sonrasında bıçağı başının altında bulunan açıklıktan sokun ve içini temizleyin.

    Baş kısmında yer alan iç organları çıkarın. Hepsinin çıktığından emin olun.

    İç organları tamamen çıkardıktan sonra başı bol su ile yıkayın.

    Gövdenin ortasındaki dişleri de bıçakla kesin.

    Bacakların arasına küçük kesikler atarak etin daha rahat pişmesini sağlayabilirsiniz.

    Kesiklerin ardından ahtapotu 2 saat sirkeli suda haşlayın.

    Vantuzlarla da yenebilir ama ayıklamak isterseniz, şimdi tam sırası. Sirkeli su sayesinde şimdi kolayca temizlenebilir duruma gelmiştir.

    Ayırdığınız vantuzları söğüş ya kavurma olarak kullanabilirsiniz.

    BUNLARA DİKKAT EDİN

    Eti yumuşatmak için 40-50 kez tahta tokmakla vurmanız gerekir.

    Başının temizliği yumuşatma öncesinde de yapılabilir.

    Taze tüketilmesi önerilir.

    (Cibalikapı Balıkçısı)